ERP per al sector de l’alimentació

Reptes en la indústria pesquera

Cada indústria té els seus propis problemes específics. Des dels mariscs als lactis, des dels productes frescos a la carn. No obstant això, alimentar la població mundial sembla ser el major desafiament. I no hi ha manera d’evitar-ho, dia rere dia. En la indústria pesquera, hi ha una sèrie de qüestions específiques de sector que juguen un paper. La sostenibilitat, els cicles de comanda curts i l’eficiència en el tall són potser els problemes més comuns que enfronta la indústria pesquera.

Sol·licitar pressupost

Traçabilitat

Tant els consumidors com els minoristes exigeixen cada vegada més als productors de peix. El consumidor està al capdavant i cada vegada més tria menjar marisc sostenibles amb una etiqueta MSC o ASC. La traçabilitat hauria de ser la columna vertebral de la teva administració de back-office. Es crea transparència quan es pot registrar simplement on es va capturar el peix i la informació associada a aquest procés. Informació que també és important al refredar, congelar i descongelar.

Eficiència de tall

Estàs filetejant o processant el teu marisc de la manera més avantatjosa? ¿I com de eficientment estàs treballant? Al comprendre l’eficiència amb què cada un dels teus empleats talla el peix, pot augmentar el teu rendiment de manera significativa. Conduint a una situació en què tots guanyen. Es parla molt de la contaminació dels mariscs en aquests dies. Això sovint té lloc a la superfície, el que requereix un procés de neteja que és més alt que l’estàndard.

Seguretat i qualitat dels aliments

Els clients i les autoritats estan exigint cada vegada més la qualitat i la seguretat dels mariscs. Com a empresa alimentària, saps millor que ningú que la qualitat ve determinada per la ubicació, el temps i la forma de la captura. La qualitat de l’aigua en què viuen els peixos és igualment important. És essencial assegurar la qualitat del peix a la recepció de la captura, respectant la cadena de subministrament de fred i desinfectant i evitant la contaminació creuada.

Previsió diaria

Només els peixos més frescos segueixen nedant amb la corrent, diuen … En general, vam classificar el peix en la categoria de “fresc, de curta vida útil”. El peix fresc té per definició un cicle de comanda curt i una cadena de subministrament curta. El peix fresc arriba cada dia i necessita un lliurament immediat, però cada dia és diferent. Pot ser molt valuós per al seu negoci si pots predir el que necessites tallar o capturar en un dia determinat. Alineant de manera fiable la demanda i l’oferta, es pot reduir el malbaratament d’aliments.

Transformació digital al sector de l’alimentació

Unificació de mesures

En el negoci del peix fresc, és probable que t’enfrontis a la necessitat de pesar els articles i per tant fer ús de les balances. Cada peix té el seu propi pes i voldràs estar segur que el preu correcte s’assigna al pes correcte. Voldràs encarregar-te del procés de pesatge i registre de forma ràpida i precisa. Perquè els teus nivells d’inventari estiguin al dia. Aquest desafiament exigeix un sistema de registre fiable.

Un mercat que canvia ràpidament

El registre dels preus diaris, que de vegades poden fluctuar ràpidament, és un assumpte complex. Què tan útil és quan es pot alinear efectiva i ràpidament l’oferta i la demanda? Qüestions com el preu fluctuant del combustible juguen un paper en la determinació del preu. El coneixement d’informació del mercat fiable i actualitzada és important per a tots els que participen en l’adquisició i venda de peix. Per tant, ¡mengeu el peix d’una manera intel·ligent, quan estigui disponible!

La sobrepesca i el benestar dels mariscs

Cada any, aproximadament un trilió de peixos són capturats en tot el món. A Espanya, es capturen aproximadament 4.000 milions de peixos i es cultiven 10 milions de peixos cada any. Les poblacions de marisc han estat objecte de sobrepesca durant dècades. Sembla que això està a punt de canviar. La quota de pesca i l’atenció al benestar és cada vegada més important. Aquestes qüestions requereixen un sistema d’administració de back-office que tingui tots els processos en ordre

La comprensió de la informació durant la gestió

L’assoliment dels objectius estratègics s’està convertint cada vegada més en un desafiament. Tenim menys temps per complir i necessitem prendre decisions més ràpidament. La base de dades de la teva empresa segueix creixent i s’està tornant menys manejable. Però necessites prendre les decisions estratègiques i operacionals correctes ràpidament. Sentir-se com un peix a l’aigua quan pots veure en un obrir i tancar d’ulls com va el teu negoci.

A Olivia coneixem la indústria alimentària. Distribuïm *Foodware 365 i hem aportat la nostra experiència en el sector per a ampliar la seva funcionalitat i racionalitzar processos. La funcionalitat base proporciona una plataforma completa per a qualsevol empreses del sector. Però si necessites ampliar la funcionalitat perquè els teus processos així ho requereixen estem actualitzats, seguint els llenguatges de programació més actuals, per a afegir apps específiques sense tocar res del programa basi. Seguint la filosofia actual de Microsoft per a les solucions de negoci.

Reptes en la indústria pesquera

Traçabilitat

Eficiència de tall

Seguretat i qualitat dels aliments

Previsió diaria

Transformació digital al sector de l’alimentació

Unificació de mesures

Un mercat que canvia ràpidament

La sobrepesca i el benestar dels mariscs

La comprensió de la informació durant la gestió

Administració, compres i vendes

Qualitat i seguretat dels aliments

Gestió de la cadena de subministrament

Gestió d’enviaments

Producció

Integració de dades (EDI)

Vols un pressupost orientat de Foodware?

Soluciones

ADDONS

Notícias

Legal

Barcelona

Agent digitalitzador Kit Digital