ERP per al sector de l’alimentació

Reptes en la producció i distribució d’aliments

Un desafiament que tots hem d’afrontar. No podem ignorar-ho. Els aliments són cada vegada més escassos mentre la població creix. Independentment de si s’és una empresa de producció o un majorista d’aliments, un detallista o proveïdor de programari específic per a aliments. Com podem continuar satisfent les necessitats alimentàries d’una població mundial en constant creixement? Aquesta pregunta torna una vegada i una altra. Creiem que la tecnologia pot exercir un paper important en la preparació del món per al futur.
Les companyies d’aliments no són idèntiques. Una empresa de producció d’aliments no pot comparar-se amb un majorista. Tots dos encaren els seus propis problemes. Mentre que una empresa de producció obté els seus propis productes i ha de bregar amb la planificació de la producció i la qualitat, una empresa comercial es concentra en l’adquisició, els nivells d’existències suficients i la rotació de productes. No obstant això, hi ha una sèrie d’àrees que s’apliquen a totes i cadascuna de les empreses d’aliments.

Sol·licitar pressupost

Producció

Reptes en el procés de planificació

Una empresa de producción necesita dades fiables sobre el que s’ha de produir i en quina línia de producció, el nombre de persones i la quantitat de recursos necessaris i el cost que això suposa. Desafiaments en el procés de planificació; tot això impacta sobre el nivell d’inventari. D’aquesta manera la seva empresa té el coneixement sobre el volum de recursos suficients, productes semielaborats i materials d’embalatge que poden garantir en última instància un nombre suficient de productes finals per a estar llestos per a la venda.

Satisfer els més alts estàndards de qualitat

Vols tenir la seguretat d’un control de qualitat, així com mitigar el risc durant el procés de producció. Cadascuna de les matèries primeres, productes semielaborats o productes finals han de satisfer els més alts estàndards de qualitat en aquests dies. Vol ser capaç de garantir tant la durabilitat com la qualitat sol·licitada. Però també has de complir amb els molts requisits dels consumidors relacionats amb els al·lèrgens, per exemple. El ple compliment de les teves receptes és un repte important en aquest procés.

Distribució

La coincidència de l’estoc i les vendes

Es pot donar el cas en algunes empreses de distribució, que certs productes bàsics ni tan sols vegin l’interior d’un magatzem. I com amb qualsevol altra empresa, és llavors una qüestió d’aparellar amb precisió el reaprovisionament i les vendes. No obstant això, hi ha una sèrie de qüestions relacionades a tenir en compte. Cal tenir en compte la documentació de duanes i d’exportació. Necessites conèixer la informació dels contenidors. I, naturalment, vols saber quins costos estàs incorrent en relació amb la importació i l’exportació, de manera que en última instància poder calcular exactament el benefici.

Producció i Distribució

El client en el centre de la decisió

Tota empresa alimentària posa als seus clients en primer pla perquè els consumidors són cada vegada més exigents i tenen majors expectatives. Hi ha una demanda creixent de salut, comoditat i sostenibilitat, però també de productes orgànics, sense glúten, vegetarians o vegans. El percentatge de consumidors que consumeixen menys carn va en augment, la qual cosa dóna lloc a un gran moviment en el mercat alimentari. Les empreses alimentàries intenten capitalitzar aquesta tendència de manera àgil per tal de continuar sent competitives.

La confiança requereix transparència a la cadena

El món està exigint transparència en tota la cadena alimentària. La confiança en la nutrició ja no és evident. Els casos de frau alimentari ocorren amb més regularitat del desitjable. El desafiament per a cada empresa d’alimentació és ser capaç d’oferir aquesta transparència. La majoria de les companyies d’aliments han de bregar amb la retirada de productes, per exemple. Totes les empreses són vulnerables. Cada dia apareixen nous reglaments i normes de qualitat per a salvaguardar la seguretat i la qualitat dels aliments, així com per la prevenció del frau. Diverses iniciatives, inclosa la cadena de bloqueig, poden exercir un paper en aquest procés. La inversió en desenvolupament tecnològic garanteix que les empreses d’alimentació puguin continuar complint amb unes normes i reglaments cada vegada més estrictes.

Integració de tota la cadena: des de l’origen fins a l’usuari final

Les empreses alimentàries estan redoblant els seus esforços per a aconseguir la integració de la cadena. És essencial que puguin rastrejar el seu producte des de la granja fins al Client final i mantenir aquest camí tan curt com sigui possible. Un millor seguiment dels productes porta vers a una major comprensió i, per tant, a una situació en la qual la qualitat pot ser garantida, l’oferta i la demanda estan més estretament alineades, es generen eficiències de costos i s’aconsegueix una major fiabilitat entre els actors de la cadena. En última instància, es desitja que la cadena de subministrament estigui òptimament alineada amb les expectatives dels clients.

Previsió precisa de la demanda

La previsió de la demanda és un repte interessant per a qualsevol empresa d’alimentació. Quan s’arriba a l’etapa en què es pot predir la demanda futura, es pot planejar quan es necessita exactament què en termes de producte, persones i recursos. Això pot donar lloc a diversos beneficis, com ara la reducció dels residus d’aliments, la millora de la fiabilitat vers els clients i evitar la circumstància de perdre un client per falta de disponibilitat d’un producte.

Noves tecnologies, nous reptes

El comportament de compra dels clients canvia constantment. Els productes s’obtenen d’altres maneres gràcies a les noves tecnologies. Les compres en línia estan en constant augment. Aquests són alguns dels reptes del sector de l’alimentació, trobar la manera d’afrontar aquests desenvolupaments.

Clara demanda d’informació a temps real

Com a empresa alimentària, per mantindre el control del dia a dia i prendre decisions basades en informació precisa, és necessari tenir una visió en temps real. La producció d’avui està en la data prevista? Quin va ser el meu marge en certs articles? Els meus compradors estan rendint al màxim? Vols ser capaç de veure d’una ullada com va la teva empresa, per a poder prendre decisions quan sigui necessari.

La seguretat de les dades és clau d’èxit per la digitalització

L’augment de la digitalització en el mercat de l’alimentació és també un negoci arriscat. No vols que les teves receptes surtin fora de l’organització. La seguretat de les dades és un actiu important. La digitalització ofereix l’oportunitat de vincular-ho tot entre si pel que ja no és necessari introduir les dades per duplicat i es poden evitar errors. Unes directrius clares pel que fa a la digitalització són de crucial importància en aquest procés. La seva empresa ha de ser capaç de moure’s a la velocitat adequada per encertar en les decisions i que aquestes no es prenguin en el moment equivocat.

Gestió eficient del magatzem

Com a companyia d’alimentació, vols estar constantment segur que el teu magatzem i els teus nivells d’existències estan en bon estat. Amb la finalitat de mantenir l’inventari en el nivell adequat – el més baix possible – cal trobar la relació correcta entre l’oferta i la demanda. Per tant, abans que res, és necessari conèixer els nivells d’existències actuals. Els productes amb la caducitat més propera han de moure’s el més ràpid possible, tenint en compte els requisits específics del client. Un repte vinculat amb la gestió del magatzem en aquest sentit és el procés de preparació de comandes sense trencament de stock, de manera que els productes puguin ser lliurats al client més ràpidament i més frescos. En alguns casos, s’han de moure grans volums de productes. I en aquests casos també voldràs mantenir un inventari detallat. Voldràs ser capaç -a nivell de palets i de localització- de veure exactament on es troba el teu inventari en un moment donat, perquè puguis fer el picking amb agilitat, fins i tot a nivell de caixa o d’article.

Transaccions entre empreses

Com t’assegures que amb nombroses empreses que pertanyen a un mateix grup pots fer un seguiment de la seva administració i de les transaccions que tenen lloc entre elles? Quan es mou físicament l’inventari d’una entitat a una altra, naturalment vols poder-ho gestionar adequadament. Però també vols donar al client l’oportunitat de fer una comanda a una entitat i que puguis lliurar directament des de l’altra. Sense que això causi problemes en la comptabilitat.

Reptes en la producció i distribució d’aliments

Producció

Reptes en el procés de planificació

Satisfer els més alts estàndards de qualitat

Distribució

La coincidència de l’estoc i les vendes

Producció i Distribució

El client en el centre de la decisió

La confiança requereix transparència a la cadena

Integració de tota la cadena: des de l’origen fins a l’usuari final

Previsió precisa de la demanda

Noves tecnologies, nous reptes

Clara demanda d’informació a temps real

La seguretat de les dades és clau d’èxit per la digitalització

Gestió eficient del magatzem

Transaccions entre empreses

Vols un pressupost orientat de Foodware?

Soluciones

ADDONS

Notícias

Legal

Barcelona

Agent digitalitzador Kit Digital