ERP per al sector de l’alimentació

Reptes del sector Producte Fresc

Cada indústria té els seus propis desafiaments específics, però el major desafiament global segueix sent el d’alimentar i poder seguir alimentant a la nostra població. I aquest procés té lloc diàriament, a tot arreu del món. Segueixen sorgint desafiaments específics en el sector dels productes frescos, que amb el temps s’uneixen en l’imperatiu de satisfer millor i més ràpid les necessitats dels consumidors. Perquè el consumidor determina el mercat.

Sol·licitar Pressupost

Els marges determinen el preu

El procés de la fruita i la verdura és diferent al d’altres companyies alimentàries. Rares vegades produeixes el lot de productes, però compres, reps, processes/envases i després l’embenis. Les vendes i els costos d’un lot de productes han de comptabilitzar-se com un conjunt. Els preus fluctuen diàriament, els marges tendeixen a ser baixos i cada client o minorista és diferent. Mai se sap per endavant quin és el marge d’aquest producte. És el marge que apliques en els teus productes el que determina el que rebrà l’agricultor. Cal trobar l’equilibri per a beneficiar a totes les parts.

Cerca de productes frescos

L’obtenció de fruita fresca és un procés transfronterer i ho ha estat durant força temps. Un nombre cada vegada més gran de nous mercats està sorgint en regions com l’Orient Mitjà. No obstant això, la ferotge competència està fent cada vegada més difícil com a especialista en productes frescos trobar cultivadors que vulguin comprometre amb la seva empresa. Això vol dir que també s’està tornant més difícil reposar contínuament els nivells d’existències i assegurar que vostè pot lliurar la qualitat requerida a temps. La relació entre una empresa comercial com la seva i un conreador és de notable importància. Així que assegurat de tractar els teus cultivadors amb total transparència.

Previsió de la demanda

Projectar la demanda dels clients és un assumpte quotidià que tot especialista en productes frescos ha d’enfrontar-se. Necessites saber exactament la demanda existent per a buscar com cobrir-la. Una de les conseqüències lògiques seria la reducció dels residus d’aliments. Però d’altra banda, la fruita sempre depèn de les condicions climàtiques i altres factors. Aquí és on es connecten la font i la predicció de la demanda.

Seguretat i Qualitat dels aliments

La seguretat i la qualitat dels aliments són un dels principis fonamentals de la indústria alimentària. Els continus canvis en els requisits de qualitat fan que sigui cada vegada més difícil satisfer aquests criteris. És necessari arribar a acords sòlids amb els agricultors sobre aquestes qüestions. Un requisit és que l’etiqueta del producte contingui la informació correcta. D’on ve el producte? Quin és el seu valor nutritiu? És sostenible, orgànic i/o saludable? Compleix amb certes etiquetes de qualitat? Es produeix de manera segura? Les respostes a aquestes preguntes formen part de la transparència i la qualitat de l’aliment; si les seves dades són inexactes, tampoc es pot garantir la qualitat del producte.

Flexibilitat per a optimitzar la cadena de subministrament

Els teus clients fan la seva comanda al matí del dia que necessiten el producte. Això significa que has de moure’t ràpidament. Però fins i tot en el cas que accidentalment et subministrin fruita de qualitat inferior, vols vendre-la ràpidament a un comprador amb requisits de qualitat menys estrictes. Aquí és on s’origina la necessitat de flexibilitat, i la necessitat de tenir aquesta informació ràpidament. Les empreses de productes frescos es dediquen cada vegada més a la integració de la cadena per a obtenir un millor control sobre els productes i alinear l’oferta i la demanda de manera òptima amb temps de producció curts. De manera que, en última instància, la cadena de subministrament pot estar millor alineada amb les expectatives dels clients.

Cost de lliurament per lot

Com a especialista en productes frescos, necessites saber el cost de lliurament d’un lot de productes. Necessites ser capaç de monitorar aquests costos perquè puguis així calcular el que repercutiràs al teu client. D’altra banda, necessites saber d’un cop d’ull les vendes programades del teu client. En unir aquestes perspectives -subministrament i vendes-, s’obté una visió específica del procés del client fins a la comptabilitat dels lots de productes. Has d’assegurar-te que, en línies generals, totes les parts implicades tinguin accés al mateix conjunt de dades, procedents d’un únic punt, de manera que es pugui proporcionar informació precisa i en temps real.

Transformació digital al sector de l’alimentació

Una visió general actualitzada i concloent de l’embalatge

Observem una tendència particularment recurrent en el sector dels productes frescos. Els productes en caixes solen tenir menys valor que les pròpies caixes. En altres paraules, els fluxos d’envasos són també fluxos de productes bàsics importants i valuosos. Cal poder registrar l’activitat d’envasament de manera precisa i centralitzada, per a tenir sempre una visió general, actualitzada i veraç de totes les transaccions realitzades.

A la recerca del valor afegit

Com pots continuar afegint valor al teu producte? En el mercat de productes frescos, conrear i/o comercialitzar quantitats considerables de vegetals i fruites és una qüestió clau. A més el client cada vegada és més exigent. Per a ser i continuar sent competitius en aquest mercat, és crucial el valor afegit. Cada vegada més empreses de productes frescos comencen a vendre productes llestos per a menjar o orgànics. Envasen per exemple, trossos de fruita precortada. Certes empreses opten per subcontractar l’envasament, l’emmagatzematge dels productes peribles o la seva logística de transport, de manera que poden centrar-se únicament en el major valor afegit possible.

Movent-se ràpidament en el mercat de productes frescos

A les empreses de productes frescos i altres organitzacions similars, les comandes solen arribar durant tot el dia. Això succeeix més sovint del que pensem: és el que anomenem producció basada en la projecció. Això obliga a realitzar una planificació que al llarg del dia s’adapta sobre la base del que realment es demana. La rapidesa és essencial en aquest sector. En el magatzem, també necessites ser capaç de manejar grans quantitats ràpidament. Grans quantitats de comandes signifiquen grans quantitats de transaccions que han de ser processades ràpida i electrònicament.

A Olivia coneixem la indústria alimentària. Distribuïm *Foodware 365 i hem aportat la nostra experiència en el sector per a ampliar la seva funcionalitat i racionalitzar processos. La funcionalitat base proporciona una plataforma completa per a qualsevol empreses del sector. Però si necessites ampliar la funcionalitat perquè els teus processos així ho requereixen estem actualitzats, seguint els llenguatges de programació més actuals, per a afegir apps específiques sense tocar res del programa basi. Seguint la filosofia actual de Microsoft per a les solucions de negoci.

Reptes del sector Producte Fresc

Els marges determinen el preu

Cerca de productes frescos

Previsió de la demanda

Seguretat i Qualitat dels aliments

Flexibilitat per a optimitzar la cadena de subministrament

Cost de lliurament per lot

Transformació digital al sector de l’alimentació

Una visió general actualitzada i concloent de l’embalatge

A la recerca del valor afegit

Movent-se ràpidament en el mercat de productes frescos

Gestió de la cadena de subministrament

Gestió d’enviaments

Producció

Qualitat i seguretat dels aliments

Administració, compres i vendes

Integració de dades (EDI)

Vols un pressupost orientat de Foodware?

Soluciones

ADDONS

Notícias

Legal

Barcelona

Agent digitalitzador Kit Digital